إيمان طعيمه

أوضحت دكتورة شيرين علي زكي ، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للاطباء البيطريين، أسباب إخضرار اللحوم، وفساد رائحتها بعد حفظها. 1- بسبب سوء التبريد 2 - فصل الكهرباء عن الثلاجة 3- تكدس اللحوم فوق بعضها 4 - عدم تقليب أكياس اللحوم لوصول التبريد لها 5- تكديس اللحوم والسفر بها مباشرة بعد الذبح 6- احتقان اللحوم بالدماء قبل الذبح نتيجة مرض الحيوان بأمراض تسبب الحمى، أو سوء معاملة الحيوان أثناء الذبح.